Ik ben Mike Tania – het gezicht achter Chef Tannie.
Met meer dan tien jaar ervaring in professionele keukens kook ik tegenwoordig op mijn eigen manier: persoonlijk, op maat en met focus op kwaliteit en creativiteit.

Mijn culinaire reis begon niet in een kookschool, maar tijdens mijn studententijd in Groningen. Na een paar jaar studeren merkte ik dat mijn hart toch echt in de keuken lag – en sindsdien heb ik daar met ontzettend veel plezier mijn werk van gemaakt.

Ik heb voornamelijk in Amsterdam gewerkt, onder andere als chef bij een wijnbar, en in restaurants op zowel één als twee Michelinsterrenniveau. Daarnaast was ik chef in een klassieke Franse bistro, waar ik mijn liefde voor de Franse keuken verder heb ontwikkeld. Die stijl – gecombineerd met verse vis, seizoensproducten en Aziatische invloeden – zie je nog altijd terug in mijn gerechten.

Nu werk ik als private chef en cateraar, en daar haal ik enorm veel voldoening uit. Of het nu gaat om een intiem diner aan huis, een meerdaags huwelijk, een bedrijfslunch of een vakantie met privéchef – ik kook met aandacht, creativiteit en oog voor detail. Altijd met hoogwaardige ingrediënten en volledig afgestemd op de wensen van mijn klanten.

Ik woon in Amsterdam, ben opgegroeid in het Gooi, en kook door heel Nederland – of zelfs daarbuiten, als de gelegenheid erom vraagt.

Wie weet tot snel!

Groet,

Mike